Sütőtök mindenhol! Ez a finom vegaburger minden zöldségimádó kedvenc fogása lesz!
A látvány magáért beszél, de az íze sem utolsó! Ha unjuk a sok húst, és egészségesebb alternatívát keresünk, ez a zöldségpogácsa tökéletes választás. Szezonálisan készíthető a zöldségekből, így kedvünkre variálhatjuk a hozzávalókat. A sütőtök formája pedig még a kézzel készített buciban is visszatér. Szabadfi Szabolcs pékmester segítségével tökéletes bucik készülhetnek konyhánkban!
Hozzávalók:
A bucihoz:
60 dkg BL55 liszt
200 ml tej
10 dkg sült sütőtökpüré
4 dkg tejföl
1 db tojás
2,5 dkg élesztő
1,2 dkg só
1,5 dkg cukor
100 ml olaj
fél marék pirított tökmag
A sajtszószhoz:
2 dl zsíros tejszín
8 dkg füstölt sajt
8 dkg kemény sajt (parmezán)
2 ek. vörösáfonya
A zöldségpogácsához:
1 kisebb
cukkini
1 nagyobb répa
1 db tojás
3-4 dkg reszelt sajt
5 dkg sült sütőtök
só
bors
zöldfűszerek ízlés szerint
Az összeállításhoz:
almacsatni
salátalevelek vegyesen
ánizskapor
